Resep Nasi Adep Adep

 Resep Nasi Adep Adep - Jika anda sedang menghadiri acara pernikahan di bumiaya, maka tak asing lagi anda akan menjumpai nasi adep adep.
Nasi adep adep disajikan dihadapan tamu perempuan, kuliner tradisional ini menggunakan bahan alami seperti selada air, taoge, terong.
kami akan menyajikan resepnya secara lengkap, agar anda dapat mencobanya dirumah.

Bahan:

• 5 porsi nasi putih

Bahan Urap:

• 100 gram selada air, direbus, diperas
• 100 gram kol, dibuang tulangnya, dipotong-potong, direbus
• 100 gram kecipir, dibersihkan, direbus, dipotong-potong
• 100 gram taoge, dibuang akarnya, diseduh
• 100 gram terong hijau mentah, dipotong-potong
• 5 buah jengkol mentah, diris iris
• 1 papan petai mentah, dibelah 2 bagian

Bumbu Urap:

• 8 buah cabai merah keriting
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 5 cm kencur
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula merah sisir

Bahan Pelengkap:

• Ikan asin kapas, digoreng kering
• Ayam bakar kuning

Cara Membuat:

1. Bumbu urap, aduk rata bumbu halus dan kelapa parut kasar. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang.
2. Campur selada air, kol, kecipir, taoge, terong, jengkol, petai, dan bumbu urap. Aduk rata.
3. Sajikan nasi bersama urap dan pelengkap